Biscocho especiados (o Chai tea)

Sabores

Feliz martes a toda nuestra maravillosa comunidad, a continuación les mostraremos el paso a paso de este especial biscocho 

Ingredientes 

250 g de harina 

1 cucharadita de polvo para hornear 

1/4 cucharadita de canela 

1/4 cucharadita de cardamomo 

1/4 de cucharadita de jengibre 

1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo 

1/4 cucharadita de anís estrellado en grano 

1 saquito de té Chai 

100 g de manteca 

300 g de azúcar 

2 claras 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

75 cc de leche 

75 cc de crema 

Para el frosting 

375 g de azúcar impalpable 

250 g de manteca 

50 cc de crema 

Especias —cardamomo, jengibre, clavo de olor, anís estrellado— a gusto 

Procedimiento 

Precalentar el horno a 180ºC. 

Tamizar la harina junto con el polvo para hornear, las especias, el cardamomo y el contenido del saquito de té. 

Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y suave. 

Agregar las claras de huevo, batiendo bien luego de cada una, y perfumar con la esencia de vainilla. 

Mezclar la leche con la crema. 

Agregar un tercio de los ingredientes secos al batido de manteca, alternar con la leche y la crema, hasta finalizar por los secos. 

Colocar la mezcla en el molde. 

Hornear a temperatura de 180ºC, aproximadamente 40 a 45 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio. 

Para el frosting, tamizar el azúcar impalpable junto con las especias. 

Batir la manteca pomada junto con el azúcar, agregar la crema y las especias, batir hasta lograr la consistencia adecuada. 

Colocar la crema en una manga con pico rizado, y una vez fríos, decorar. 

Espolvorear con especias y decorar con una estrella de anís. 

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