La alta demanda y la menor oferta significan que el costo de los huevos de gallina seguirá aumentando.
Según la Oficina de Trabajo, el precio de una docena de huevos grandes de grado A aumentó en un 59,9 % desde diciembre de 2021.
Las últimas cifras de la Reserva Federal informan que el precio promedio de un cartón es de $4.25, pero algunos huevos orgánicos criados en pastos se venden por más de $8.
Los precios al alza están incitando a algunos a saltarse al intermediario.
Durante los últimos cuatro años, Brian Howard y su esposa, Erica, han criado su propio rebaño, que ahora consta de dos gallos y 19 gallinas.
“Después de un par de años, dejas de contar”, se rió Howard. «¡Tampoco los nombras más!»
El pasatiempo de los Howard se ha convertido en un ajetreo secundario. La pareja vende huevos en el mercado de agricultores de Mills River.
“En el verano, obtenemos de 12 a 15 [huevos] por día”, dijo Howard.
Este año podría ser mucho más lucrativo para la pareja. Según el USDA, los brotes de gripe aviar han provocado una disminución del suministro de huevos de gallina. Los Howard dicen que aumentarán sus precios en el próximo mercado de agricultores. Howard predice que otros se subirán al carro y, a su vez, el precio de los pollos vivos subirá.
“Una gallina que está en edad de poner huevos, que generalmente es de seis a nueve meses más o menos, probablemente costará más de $25 ahora”, dijo Howard. “No puedo confirmarlo, pero garantizo que esta primavera van a ser mucho más caros de lo que solían ser”.
Tractor Supply vende pollos por temporada. Un empleado de la tienda de Hendersonville dijo que recibirán pollitos para fines de febrero. No estaba seguro sobre el precio, pero dijo que ha habido mucho interés por parte de los clientes.
Para Howard, que pagó $10-$15 por pollo, está invirtiendo en una incubadora para mejorar su juego de incubación.
“Es algo de trabajo, pero en realidad no es tan difícil”, dijo Howard.
El mayor gasto, además de la cooperativa, dijo Howard, es la comida. Howard dijo que gasta alrededor de $ 30 por mes, ¡una gota en el océano, en comparación con romper el presupuesto!
Con todo el nuevo interés en tener pollos, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advierten a las personas que las cooperativas de traspatio pueden conllevar riesgos para la salud, incluida la salmonela.
