La época navideña es perfecta para disfrutar de la comida tradicional, basta y reconfortante, no obstante, esta a menudo está llenas de elementos como grasa, azúcar y sal, afortunadamente existen maneras de darle sabor a nuestros platillos de forma saludable y por eso la Harvard Health Publishing nos da 21 especias y hierbas con las que puedes lograr un sabor increíble en tu comida navideña, sin caer en el exceso de elementos dañinos.
Estas especias son muy buenas para dar sabor a nuestros platillos, ya sea dulces o salados y muchas de ellas contienen antioxidantes, flavonoides y otros compuestos benéficos que te ayudarán a controlar el azúcar en la sangre, el estado de ánimo y los procesos inflamatorios, si quieres aprender a usarlas nosotros te diremos cómo hacerlo.
Especies que puedes usar en tu comida navideña
- Pimienta de Jamaica: úsala en panes, postres y cereales, también puede funcionar para platos salados como sopas, salsas, granos y vegetales.
- Albahaca: perfecta para ensaladas, aperitivos, sándwiches y el clásico pesto para la pasta.
- Cardamomo: excelente para panes y elementos horneados, también resalta en platos indios como el curry.
- Cilantro: úsalo para platos mexicanos, comida del suroeste y preparaciones tailandesas e indias.
- Canela: perfecta para frutas, compotas, postres horneados y panes, también funciona bien en platos salados de Medio Oriente.
- Clavo: va perfecto con platos horneados y panes, puede aportar sabor a vegetales y preparaciones con frijoles.
- Comino: acentúa los platos mexicanos, indios y de Medio Oriente, perfecto para estofados y chili.
- Eneldo: combínalo con platos donde haya papas, ensaladas, huevo, aperitivos y salsas.
- Jengibre: perfecto para salsas asiáticas e indias, estofados, sofritos, elementos horneros e incluso para bebidas.
- Mejorana: agrégala a estofados, sopas, papas, frijoles, granos ensaladas y salsas.
- Menta: le da sabor a platos salados, a bebidas, a ensaladas, a marinadas y a frutas.
- Nuez moscada: perfecta para frutas, elementos horneados y platos con vegetales.
- Orégano: sobresale en platos del Mediterráneo e italianos, perfecto para el tomate, la pasta, platos con granos y ensaladas.
- Perejil: disfrútalo en sopas, platos con pasta, ensaladas y salsas
- Pimientas (blanca, roja y negra): dale sabor a sopas, estofados, platos con vegetales, granos, pasta, frijoles, salsas y ensaladas.
- Romero: pruébalo en vegetales, ensaladas, vinagretas y platos con pasta.
- Salvia: le dará un gran sabor a granos, panes, aderezos, sopas y pastas.
- Estragón: añádelo a salsas, marinadas, ensaladas y platos con frijoles.
- Tomillo: excelente para sopas, platos con tomate, ensaladas y vegetales.
- Cúrcuma: es indispensable en comida india y va muy bien con sopas, platos con frijoles y vegetales.
