El estudio de arquitectura AtelierCarle, con sede en Montreal, ha diseñado un restaurante griego, «Estiatorio Milos», en los pisos quinto y sexto de un desarrollo comercial en el barrio Hudson Yards de la ciudad de Nueva York.
El enfoque de diseño colaborativo de la firma con el chef-restaurador transforma el modelo comercial convencional en una respuesta matizada, que abarca las características únicas del espacio integrado.
El diseño del restaurante, marcado por perímetros irregulares y vistas distintivas del West Side de Manhattan y el río Hudson, planteó un desafío de diseño.
El quinto piso presenta una barra de vinos, una barra de pescado crudo y una barra de yogur, que sirven como punto de entrada al comedor principal en el sexto piso, conectado por una gran escalera que rodea un ascensor cilíndrico. Los elementos circulares dominan el sexto piso, alineándose con la fachada de vidrio curvo y creando zonas de terrazas y un rellano de escalera elevado focal para una vista panorámica al entrar. Esto recuerda en cierto modo a los paisajes inclinados de algunas estructuras de pueblos de las islas griegas.
El diseño se inspira en la armonía de la arquitectura griega con los paisajes, utilizando geometrías simples que recuerdan a las estructuras de los pueblos de las Cícladas.
El vacío circular del techo sirve como punto de referencia clave. Materiales como la piedra, el hormigón y el yeso hacen eco del léxico de las Cícladas y ofrecen una interpretación contemporánea en lugar de una imitación del paisaje griego.
