Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostraremos el paso a paso para realizas esta receta rica y fácil de preparar
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 125 g de cebolla
- 75 g de pimiento rojo
- 75 g de pimiento verde
- 75 g de zanahoria
- 100 g de calabacín
- 20 g de aceite de oliva
- Sal
- 60 g de tomate triturado (natural o en conserva)
- Pimienta negra molida
- 200 g de fideos nº 4
- 800 ml de caldo de verduras
Preparación
Lo primero que vamos a hacer para preparar estos fideos con verduras es cortar todos los ingredientes. Picamos muy fino 1 diente de ajo y 125 g de cebolla. Cortamos en cuadraditos del mismo tamaño 75 g de pimiento rojo, 75 g de pimiento verde, 75 g de zanahoria y 100 g de calabacín.
Ponemos una cazuela a fuego medio con 20 g de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes.
Después, añadimos la cebolla, una pizca de sal y la dejamos cocinar unos 5 minutos. Añadimos la zanahoria, la mezclamos con el sofrito de cebolla y la cocinamos 2 minutos.
A continuación, añadimos el pimiento rojo y verde, mezclamos y cocinamos unos 7 minutos hasta que estén bien blanditos.
Añadimos el calabacín, lo mezclamos con el conjunto y lo cocinamos 2 minutos.
Añadimos 60 g de tomate triturado y lo mezclamos bien con el sofrito de verduras. Añadimos otra pizca de sal, un poco de pimienta negra molida, cocinamos 2 minutos más y ya tenemos listo el sofrito de verduras.
A continuación, añadimos 200 g de fideos nº 4 y los mezclamos bien con el sofrito de verduras.
Subimos el fuego y añadimos 800 ml de caldo de verduras.
Tapamos la cazuela y esperamos a que el caldo rompa a hervir. En ese momento, bajamos el fuego a fuego medio y cocinamos los fideos el tiempo que indique el fabricante en el envase, que en este caso fueron 11 minutos.
