¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos la manera de hacer unos cupcakes muy especiales
Ingredientes
Cupcakes básicos de vainilla
Frosting de cream cheese
Colorantes rosa, celeste, amarillo, verde y blanco cortantes de babero, mamadera, inicial del nombre del bebé, etc.
Masa para modelar
Para las galletitas de almendras
115 g de manteca
80 g de azúcar
1 yema
Ralladura de 1/2 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 g de polvo de almendras
150 g de harina
Procedimiento
Hacer los cupcakes de vainilla tal como indica la receta, hornear y dejar enfriar.
Preparar el frosting de vainilla y teñir con colorante rosa, celeste, amarillo o verde a elección.
Si fuera necesario, agregar colorante blanco para lograr tonalidades pastel.
Para preparar las galletitas, batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar.
Agregar la yema, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Por último, incorporar el polvo de almendras y la harina tamizada; trabajar con las manos hasta formar una masa.
Envolver en papel film y dejar descansar durante 1 hora en la heladera.
Estirar la masa de 5 mm de espesor y, con la ayuda de un cortante, cortar los baberos o cualquier otro cortapastas con motivos relacionados con bebés.
Hornear entre 8 y 10 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Una vez frías, decorar con un glasé hecho con azúcar impalpable tamizado, y gotas de limón en cantidad necesaria para decorar las cookies.
Debe quedar una consistencia bastante firme como para que no se derrame de la cookie, y bastante blanda como para poder expandirla.
Dejar secar las cookies, una vez decoradas.
Colocar el frosting ya teñido por encima de los cupcakes, usando una manga de pastelero con pico rizado.
Decorar con las galletitas.
