¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar estos ricos huevos
Ingredientes para 2 personas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 o 4 huevos cocidos
- 1 huevo fresco
- 1 tomate
- 100ml de leche
- 100g de queso para fundir
- 40g de queso viejo
- Orégano seco
- Pimentón
- Sal y pimienta
- Aceite
Preparación
En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a temperatura media. Cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Todos ellos cortados en cubos. Salpimentamos y dejamos cocinar alrededor de unos 15 minutos mientras removemos bien todos estos ingredientes.
Pasado este tiempo, cuando la verdura esté blandita, la extendemos por toda la superficie de la sartén.
Mientras tanto, seguimos con la elaboración de nuestros huevos turcos. En un bol, ponemos un huevo y lo batimos brevemente. Añadimos 100ml de leche. Batimos nuevamente para que se integre la leche con el huevo.
Añadimos esta mezcla en la sartén junto con las verduras y nos aseguramos que se extienda bien por toda la superficie de la sartén.
A continuación, bajamos la potencia del fuego al mínimo y, sobre las verduras, ponemos unas rodajas de tomate entero, sin pelar. Las rodajas tienen que tener unos 2cm aproximadamente de grosor. Sobre ellas, añadimos un poco de queso rallado para fundir. A continuación, sobre este queso, ponemos el huevo cocido cortado en mitades, con la yema mirando hacia abajo.
Hecho esto, espolvoreamos por toda la superficie de nuestros huevos turcos, orégano seco y pimentón (el pimentón puede ser dulce o picante, a tu elección). Ponemos nuevamente queso para fundir sobre toda la superficie y añadimos además un poco de queso curado- un queso viejo, fuerte, con sabor-. Tapamos la sartén y dejamos que se cocine todo durante unos 10 minutos a temperatura muy suave.
