En una semana típica de noticias gastronómicas «sólo en Nueva York», 10 restaurantes obtuvieron un prestigioso honor y una lata de frijoles utilizada en un posible crimen de odio.
Los dos incidentes, afortunadamente no relacionados, fueron rápidamente devorados por el pequeño equipo de noticias de Patch y entregados a nuestros queridos lectores.
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Se agregaron diez restaurantes de la ciudad a la Guía Michelin de Nueva York 2024.
Las nuevas incorporaciones se suman a los más de 300 restaurantes de la estimada guía.
Lo son, junto con fragmentos del anuncio de Michelin:
- Bangkok Supper Club: Tailandesa. «Este lugar con el chef Max Wittawat a la cabeza es muy elegante y está a la moda, con un menú tailandés contemporáneo que se basa en recetas familiares y agrega un toque de refinamiento».
- Bar Miller,: Sushi. «Estos chefs confiados ofrecen un omakase que es una muestra de abastecimiento local; incluso el arroz proviene de Nueva York».
- Barrio,: Puertorriqueña. «Puede que no se pueda acceder directamente a Barrio en metro, pero eso no impide que los lugareños y aquellos que lo conocen se dirijan a este punto de moda puertorriqueño».
- Cecily: Americana. «Este pequeño restaurante en Greenpoint tiene todas las características de un vecindario esencial, gracias a su personal relajado, una carta de vinos impresionantemente larga y bien pensada, y comida que va mucho más allá de las ofertas habituales de carne y queso de un bar».
- Chef’s Table at Brooklyn Fare: contemporánea. «Los aspectos más destacados recientes incluyen langostinos con yuzu y arroz koshihikari, una vieira grande en una exuberante salsa de mantequilla marrón y un bloque delgado de rodaballo con salsa de calamares luciérnagas y suero de leche con aceite de hierbas».
- L’abeille à Côté: Francesa. «Aquí nada es barato ni cotidiano, pero para aquellos que aprecian la intimidad, la privacidad y la calidad, es una adición bienvenida al vecindario».
- Moono: Coreana. «La cocina coreana es elegante sin ser exigente: piense en un tartar de ternera y pollo frito dos veces junto con un brillante branzino añejado en seco que se asa a la parrilla hasta que la piel queda crujiente y se sirve con salsa de mostaza de soja».
- Nōksu: Contemporánea. «La firma del restaurante es obvia una vez que ves la bandada de palomas envejeciendo en seco en un refrigerador. Con el telón de fondo de los éxitos de los 80 que suenan en lo alto, un chef sostiene el pájaro en alto y le echa repetidamente aceite caliente al estilo del pato de Beijing».
- Shota Omakase: Japonesa. «El chef Cheng Lin establece el tono como un guía amigable y relajado durante la noche. Y mientras que algunos chefs prácticamente hacen votos de silencio con respecto al origen y la técnica, él se apresura a compartir de dónde proviene el pescado en Japón, por qué lo utiliza. Arroz Inochi-no Ichi, y lo que fue necesario para encontrar sus vinagres y sojas añejos especiales.»
- Untable: Tailandesa. «Este acogedor recién llegado tailandés a Cobble Hill incluye un arroz frito ‘What the Hell’ en el menú con 12 símbolos de chile. Fiel a su nombre, el plato principal es ferozmente picante, pero este restaurante es mucho más que un desafío ardiente».
Las noticias sobre comida no fueron del todo buenas la semana pasada, solo pregúntale al colgador que fue golpeado con una lata de frijoles.
Un hombre arrojó las legumbres enlatadas junto con un exceso de insultos de odio dentro de la estación de Lexington Avenue-63rd Street, dijo la policía.
El incidente está siendo investigado como un posible delito de odio.
En eventos más centrados en restaurantes, Gertrude, una cafetería australiana en el Upper West Side, anunció que cerraría el 21 de abril.
Y, finalmente, un KFC y Dippin Dots se encontraban entre los restaurantes a los que los inspectores de salud ordenaron el cierre.
