¡Feliz miércoles a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores te mostraremos como preparar estas deliciosas palomitas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 60 g de granos de maíz para hacer palomitas
- 100 g de azúcar blanquilla
- 50 ml de agua
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es preparar las palomitas. Para ello, echamos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente incorporamos 60 g de maíz para hacer palomitas.
Dejamos la sartén a fuego medio y removemos bien para que los granos de maíz se impregnen bien con el aceite. Tapamos la sartén para evitar que el maíz al explotar salga volando. Transcurridos un par de minutos los granos de maíz comenzarán a estallar convirtiéndose en palomitas.
Una vez tengamos las palomitas de maíz hechas, las reservamos en la misma sartén. Si algún grano de maíz no ha explotado o ha quedado entreabierto, no pasa nada, lo desechamos.
Ahora es el turno del caramelo. Para ello, echamos en una sartén 100 gramos de azúcar blanquilla y 50 ml de agua, llevamos a fuego medio-alto y removemos de forma constante hasta que el azúcar se disuelva.
Cuando este almíbar comience a burbujear, bajamos a fuego medio y removemos de vez en cuando hasta que este líquido se torne de un color ligeramente dorado.
Rápidamente, incorporamos el caramelo sobre las palomitas al mismo tiempo que las vamos removiendo sin cesar hasta que se impregnen con el caramelo de forma homogénea.
Extendemos las palomitas de maíz dulces sobre papel de horno o sobre un tapete de silicona y esperamos a que se enfríen por completo. Una vez frías, separamos las palomitas que se hayan pegado, las servimos en un bol y ya las tenemos listas para comer.
