¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos los pasos para la preparación de esta receta.
Ingredientes
- 4 o 5 naranjas de zumo (las necesarias para hacer 500 ml)
- 100 g de azúcar
- 250 ml de agua
- 650 g de cubitos de hielo
Preparación
Para preparar nuestro granizado, vamos a necesitar unas 4 o 5 naranjas. El número exacto dependerá de la cantidad de zumo que obtengamos pues necesitaremos unos 500 ml.
De esas naranjas, vamos a tomar 2 o 3, las vamos a lavar muy bien y con un pelador de verduras o cuchillo les vamos a quitar la piel, con cuidado de no llevarnos la parte blanca para que no dé amargor.
Acto seguido, tomamos esas naranjas peladas, junto con el resto y las vamos a exprimir para hacer zumo. Como hemos dicho antes, necesitamos medio litro de zumo como mínimo. Si sale un poco más no pasa nada.
Volvemos ahora a las pieles que teníamos reservadas, con ellas vamos a aromatizar el azúcar, para obtener un sabor a naranja más intenso. Para ello, debemos triturar las pieles de naranja con 100 g de azúcar.
Esto lo podemos hacer con la batidora de vaso, aunque los mejores resultados se consiguen con un molinillo de café (limpio, por supuesto) o con los robots de cocina potentes. Si usas el molinillo, deberás hacerlo en varias tandas.
El siguiente paso es mezclar el zumo de naranja y unos 250 ml de agua con el azúcar aromatizado. Por si se hubieran quedado restos de pieles, podemos colar la mezcla y la metemos en una batidora de vaso.
Por último, lo que vamos a hacer es añadir unos 650 g de cubitos de hielo. Lo mejor es pasarlos por agua para que no estén tan duros y, además, conforme los vamos añadiendo al vaso de la batidora, procuraremos que no haya varios cubitos pegados.
Trituramos todo con golpes de 30 segundos para que el hielo se vaya picando.
Con un par de veces o tres bastará para obtener la textura típica de los granizados. Ya solo nos queda servir de inmediato y disfrutar de nuestro granizado de naranja casero.
