No es común que alguien alcance la fama por una sola cosa y, mientras continúa triunfando en ese mismo terreno, resurja como figura destacada en un ámbito completamente distinto. Melissa Ben‑Ishay es una de esas excepciones. La creadora y fundadora de Baked by Melissa construyó un imperio pastelero con sus mini cupcakes, convertidos en un símbolo del mundo de los postres en Nueva York: pequeños, visualmente perfectos y sorprendentemente adelantados a la era de Instagram.
De cupcakes a la ensalada que conquistó TikTok
Aunque sus cupcakes ya eran un fenómeno consolidado, Ben‑Ishay volvió a irrumpir en la cultura digital en 2021, esta vez desde un ángulo inesperado: una ensalada. Su Green Goddess Salad se volvió viral en TikTok y la presentó a una audiencia completamente nueva, muchos de los cuales desconocían que ya era un nombre reconocido en la ciudad. De pronto, no era solo la reina de los cupcakes: se había convertido en una personalidad culinaria integral.
Un nuevo libro de cocina para una nueva etapa
Ese impulso creativo se canaliza ahora en su tercer libro de cocina, Come Eat: 100 Recetas Nutritivas para Comer Todos los Días. En él, Ben‑Ishay combina su experiencia profesional con su vida familiar, ofreciendo recetas pensadas para el día a día y, especialmente, para quienes buscan soluciones prácticas para la cena.
Inspiraciones y motivaciones detrás del libro
Ben‑Ishay explica que la idea surgió de su propia rutina como madre y creadora culinaria. Aunque desarrolla recetas constantemente, la pregunta más difícil sigue siendo qué preparar para la cena. El libro, afirma, está dedicado a las madres que buscan poner una comida completa en la mesa sin complicaciones. Creció en un hogar donde la cena familiar era fundamental, y ahora, como madre, reconoce el valor de ese ritual: enseñar conversación, curiosidad y equilibrio nutricional.
La sección que más destaca
Una de las partes del libro que más orgullo le genera es la dedicada a las sobras. Para Ben‑Ishay, no deben verse como una comida ya hecha, sino como un ingrediente versátil que puede transformarse en nuevas preparaciones. Esta filosofía práctica atraviesa todo el libro.
Reinventarse en redes sociales
Sobre su inesperado renacer digital, Ben‑Ishay asegura que no fue algo planificado. Compartir recetas en redes sociales se convirtió en una forma de mostrar más de sí misma, y la respuesta del público le dio permiso para explorar nuevos formatos. Dedica un día a la semana a crear contenido, un proceso que describe como uno de los más divertidos de su rutina.
Cómo nacen los nuevos sabores
La creación de sabores es un proceso colaborativo y planificado con meses de anticipación. La empresa conoce bien qué funciona y qué buscan sus clientes. Aunque siempre existe el deseo de innovar, lo hacen dentro de un marco que respeta la identidad de la marca. Su sabor favorito es el de masa de galletas, aunque también celebra las ediciones limitadas inspiradas en su nuevo libro.
Sus restaurantes favoritos en Nueva York
Ben‑Ishay comparte una lista de lugares que aprecia profundamente: Hillstone, con su helado acompañado de dulce de azúcar caliente; Caffe Panna y Van Leeuwen, por su helado con sabor auténtico; y Bubby’s en Tribeca, donde los panqueques funcionan como postre. También menciona Antique Bar & Bakery en Hoboken, donde vive, famoso por su pudín de pan y su sartén de galletas recién horneada.
Actividades favoritas en Nueva York con sus hijos
Los espectáculos de Broadway, el Instituto Sloomoo y el Museo del Helado son algunos de los planes preferidos de su familia. Pero también disfruta simplemente caminar por SoHo, un barrio que considera profundamente nostálgico porque allí comenzó la historia de Baked by Melissa.
Un Día de la Madre perfecto
Para esta fecha especial, Ben‑Ishay planea visitar el Union Square Greenmarket para comprar hierbas y flores, desayunar en familia y pasar la tarde plantando en el jardín antes de las actividades deportivas de sus hijos. Para ella, ese es un día ideal.
