Bienvenido a tu espacio Sabores, a continuación les mostraremos el paso a paso de esta preparación
Ingredientes
- 1 puerro
- 3 patatas medianas
- 200g de bacalao desalado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos las patatas, peladas y cortadas en cubos de tamaño de bocado y el puerro cortado también en trozos de similar tamaño. Removemos continuamente, mientras dejamos sofreír durante un par de minutos
Hecho esto, cubrimos con agua. Salpimentamos y dejamos cocer todo el conjunto unos 20 minutos. Hasta que la patata esté blanda, y hecha
Nuestro plato de bacalao con puerros y patatas ya esté muy avanzado. Llegados a este punto, apagamos el fuego y agregamos el bacalao ya desalado. Si no sabes cómo hacerlo, puedes ver aquí cómo desalar bacalao. Lo añadimos también cortado en cubos y limpio de sus espinas
Dejamos que se cocine el bacalao, con el propio calor residual restante. En menos de 5 minutos estará listo. Servimos inmediatamente
