¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! A continuación, les mostraremos como preparar esta receta
Ingredientes
- 4 paletillas de conejo
- ½ media cabeza de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- Sal
- Pimienta negra en grano
- 2 clavos
- 200 g de aceite de oliva virgen
- 50 g de vinagre de vino tinto
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de mejorana
Preparación
Salpimentamos el conejo.
Lo doramos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva y reservamos.
En la misma cazuela, ponemos a hacer la cebolla, la zanahoria y los pimientos, todo cortado en tiras finas, y los ajos pelados y enteros con un chorro de aceite.
A media cocción añadimos de nuevo los cortes de conejo, las hierbas aromáticas, unos granos de pimienta negra, los clavos, el vinagre y el aceite.
Lo dejamos que se haga lentamente hasta que el conejo esté bien tierno.
Rectificamos de sal y pimienta. Se puede servir caliente o frío.
