¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar esta fácil receta.
Ingredientes
- 4 tazas puré de calabaza
- 1/3 cebolla
- 1 cda ajo picado fino
- 1 barrita mantequilla
- 2 a 3 tazas leche de coco
- 2 pizcas pimienta de cayena
- 3 cdita canela en polvo
- Al gusto sal de grano
- Al gusto Consomé de pollo en polvo
- 1 cda crema por cada plato servido
- 1 cda aceite de coco
Preparación
Primero prepara el puré de calabaza: mete en trozos sin pepitas ni pelitos al horno de microondas por lapsos de 5 minutos hasta cocer por completo, al salir aplasta para formar puré Pon en una ollita alta 1/2 barrita de mantequilla con el aceite de coco al fuego
Acitronar la cebolla rebanada y el ajo
Agregar el puré de calabaza, la cayena, sal, consomé de pollo en polvo, canela y revolver de vez en cuando hasta que suavice otro poco la calabaza, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos
Licuar por partes con la leche, agrega la leche de coco poco a poco para que no te quede aguada, controla la textura, debe ser cremosa y tersa
Cuela la crema vertiendo en la ollita con el resto de mantequilla Deja hervir a fuego lento por 3 a 5 minutos, verifica sazón, debe ser ligeramente saladita, puedes agregar sal y consomé de pollo en polvo al gusto, la textura debe ser cremosa, mete una pala de madera y si queda así (encremada) está bien, si te quedó ligera agrega crema ácida
Yo lo sirvo con una cucharadita de crema ácida al centro de cada plato.
