¡Buenos días a toda nuestra comunidad! Hoy les mostraremos el paso a paso para preparar esta receta
Ingredientes para 4 personas
- 400g de garbanzos
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolleta
- 4 palitos de cangrejo
- 2 latillas de atún
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- Bicarbonato sódico
Preparación
Cocemos los garbanzos. Para ello, los ponemos en remojo la noche anterior, con abundante agua y una cucharadita de bicarbonato sódico.
Al día siguiente, escurrimos del agua y los metemos en abundante agua fresca. Dejamos cocer en la olla a presión unos 25 minutos. Si no, en una olla convencional en torno a hora y media, hasta que estén blando. Puedes obviar estos dos pasos empleando garbanzos de bote. A mí, personalmente no me gusta utilizarlos pero, sí es cierto que nos ahorra un montón de tiempo para la elaboración de esta ensalada
Introducimos los garbanzos ya cocidos en una ensaladera. Añadimos el pimiento verde, el rojo y la cebolleta bien picados. Añadimos también los palitos de cangrejo cortados en rodajas finas y el atún en conserva.
Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de módena. Mezclamos bien antes de servir
