Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostraremos paso a paso como preparar esta deliciosa receta
Ingredientes:
1 bote de alubias blancas cocidas
100 g de judías verdes redondas
1 bote pequeño de pimientos del piquillo
4 pepinillos en vinagre
1 cebolla morada
Alcaparras
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Por un lado, saca las alubias blancas del bote, mételas en un colador, pásalas por el chorro de agua fría limpia y déjalas escurrir. Y por otro lado, cuece las judías verdes redondas y, cuando estén al dente, escúrrelas también y reserva ambas.
Escurre los pimientos y córtalos en tiras finas. Pela la cebolla y córtala en medias lunas. Y corta también los pepinillos en vinagre en trozos gruesos.
Coge una sartén y calienta un poco de aceite. Saltea en él las alubias y las judías verdes durante unos minutos. Añade la cebolla, los pimientos del piquillo, los pepinillos y un puñado de alcaparras. Mézclalo y aliña con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Y finalmente, sirve la ensalada estando aún templada.
