¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar este suculenta ensalada
Ingredientes
400 g de patatas
200 g de jamón cocido en un trozo
100 g de queso manchego semicurado
100 g de espinacas frescas
50 g de pasas de Corinto
Aceite de oliva
Unas gotas de vinagre balsámico
Sal y pimienta
Preparación
Cocer las patatas. Primero, pela las patatas, lávalas y córtalas en dados de un tamaño más o menos regular. Luego, cuécelas en abundante agua salada durante unos 20 minutos aproximadamente. Y por último, escúrrelas y refréscalas con agua fría.
Preparar el acompañamiento. Por un lado, hidrata las pasas en agua templada alrededor de unos 10 minutos, y pasado ese tiempo, escúrrelas. Por otro, lava las hojas de espinaca, eliminando los tallos y sécalas. Y corta el jamón cocido en tacos.
Hacer la ensalada. Antes que nada, mezcla las hojas de espinaca con los dados de patata, añade las pasas y el jamón. Luego, salpimienta y adereza al gusto con aceite y vinagre. Y finalmente, añade el queso cortado en lascas finas y sirve.
