¡Feliz día a toda nuestra maravillosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré está súper ensalada
Ingredientes:
4 tomates maduros
200 g de rúcula
100 g de queso curado de oveja
25 g de nueces
2 ramitas de romero
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de jerez
Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
En primer lugar, lava las ramitas de romero y disponlas en un cacito con 1 dl de aceite. Luego, cuécelas a fuego lento durante unos 5 minutos, sin dejar de remover. Y por último, retíralas y deja enfriar el aceite.
Por un lado, lava los tomates, sécalos y trocéalos. Por otro, corta el queso en lascas con ayuda de una mandolina. Entonces, trocea las nueces. Y acto seguido, lava y escurre bien las hojas de rúcula. Y mezcla todos estos ingredientes en un cuenco.
Antes que nada, dispón la miel, el vinagre, el aceite aromatizado de romero, sal y pimienta en un cuenco, y bate todo bien. Y después, reparte la ensalada en cuatro cuencos individuales y sírvela aliñada con la vinagreta de miel y romero.
