¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos la manera de hacer esta receta.
Ingredientes
- 120 g Fideos de arroz
- 200 g Tofu firme
- 1 Pimiento rojo
- 1 Jengibre fresco trocito
- 15 ml Salsa de soja
- Curry molido media cucharadita
- Ajo granulado cuarto de cucharadita
- Cúrcuma molida una cucharadita
- 1 Lima
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco o cilantro
Preparación
- Desechar el líquido del tofu y escurrir bien. Envolver en varias capas de papel de cocina y dejar como mínimo 15 minutos con un peso encima.
- Cortar en cubos del tamaño de un bocado. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar el tofu por todos lados. Retirar.
- Cocer los fideos de arroz en agua hirviendo con un poco de sal durante unos tres minutos, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurrir y enjuagar con agua fría, soltándolos un poco con un tenedor. Reservar.
- Rallar o picar fino el jengibre.
- Cortar el pimiento en tiras finas. Saltear en la misma sartén a fuego alto ambos ingredientes durante dos minutos.
- Salpimentar, agregar la salsa de soja y las especias. Rehogar 5 minutos.
- Devolver el tofu, dar unas vueltas e incorporar los fideos.
- Mezclar todo bien hasta que se integren.
Servir con perejil picado.
