¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! A continuación, les mostraremos como preparar esta receta
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado para tamal
- 1/2 taza de manteca de cerdo batida (blanda)
- 1 y 1/2 tazas de caldo de pollo tibio
- 1 cucharadita de polvo de hornear, sal al gusto
- 1 taza de pollo cocido deshebrado mezclado con salsa verde de tomate fresco
- Hojas de maíz secas (remojadas en agua caliente para suavizar)
Procedimiento
En un bol grande, bate la manteca de cerdo con sal y polvo de hornear hasta que cambie a una consistencia espumosa.
Añade la harina de maíz intercalándola con el caldo de pollo tibio. Amasa con fuerza hasta obtener una masa ligera, untable y muy suave.
Toma una hoja de maíz escurrida y seca. Unta dos cucharadas de masa en la parte central superior de la hoja, dejando espacio libre en los bordes.
Coloca una cucharada de pollo con salsa verde justo en el centro de la masa.
Dobla los lados de la hoja de maíz hacia el centro envolviendo el relleno, luego dobla la punta inferior de la hoja hacia arriba.
Coloca los paquetes de forma vertical en una olla vaporera y cocina al vapor tapado durante 1 hora completa, hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja.
