¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad!
Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar esta fácil receta.
Ingredientes
- 400 g de pimiento rojo
- 130 g de azúcar
- 30 ml de zumo de limón
- 70 ml de agua
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien 400 g de pimiento rojo y cortarlo en cuadraditos pequeñitos, retirando perfectamente todas las semillas y venas interiores del pimiento.
- Ponemos en una cazuela el pimiento cortado y le añadimos 130 g de azúcar, 30 ml de zumo de limón y 70 ml de agua, y mezclamos bien con una cuchara.
- Ponemos la cazuela a fuego fuerte hasta que la mezcla empiece a hervir. En ese momento, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar 45 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que la mezcla se pegue al fondo.
- Pasados los 45 minutos, trituramos la mermelada con la batidora hasta tener una textura homogénea y sin grumos.
- Con la mermelada ya triturada, podemos hacer la prueba del plato para comprobar si está lista. Esta prueba consiste en poner una cucharada de la mermelada en un plato frío, dejarla enfriar medio minuto y pasar el dedo por el medio haciendo como una raya. Si la mermelada se queda separada significa que ya está lista y si se vuelve a juntar, habría que continuar con la cocción unos minutos más.
- Colocamos la mermelada en un bote limpio y la dejamos enfriar antes de consumir.
