Mousse de Pimentón rojo

Sabores

¡Buenos días! Sabores les desea un maravilloso martes a toda nuestra comunidad hispana. Hoy les traigo una receta a base de pimentón. 

Ingredientes:

  • 1 kilo de pimentón rojo.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor.
  • ½ copa de brandy.
  • 1 taza de crema de leche.
  • Una pizca de azúcar.
  • Sal y pimienta al gusto.

Método de preparación:

  • Cortar los pimentones en dos y cocinar con poca sal y agra durante 10 minutos.
  • Diluir la gelatina en agua hirviendo y dejar enfriar.
  • Triturar los pimentones hasta obtener una pasta de consistencia cremosa.
  • Añadir una pizca de azúcar.
  • Dejar enfriar y salpimentar.
  • Batir la crema hasta darle consistencia de chantilly.
  • Mezclar la gelatina con el puré de pimentón.
  • Añadir el brandy, la crema montada y probar la sazón.
  • Colocar en moldes individuales y llevar a la nevera por 2 horas.
  • Desmontar y servir.

¡Y listo! 

Ya tenemos nuestro delicioso mousse, para compartir con nuestros seres queridos.