¡Feliz miércoles a toda nuestra hermosa comunidad! Esta receta es muy especial y con un sabor inolvidable.
Ingredientes
• 8 muslos grandes de pollo, sin piel
• 4 dientes de ajo machacado
• 1 cebolla mediana
• 1 pimentón pintón mediano
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de salvia
• 2 tiras de tocineta por muslo
• 2 tapas de vino generoso
• 200 g de champiñones
• 1 limón
• Sal y pimienta
Preparación
Se lavan los muslos con agua y limón, se adoban con el romero, la salvia y la sal.
Aparte se corta la mitad de la cebolla, de machacan los ajos y se coloca todo en un bol de vidrio con el vino.
Se deja macerar por una hora, hasta que se impregne bien con esta espirituosa mezcla.
Se secan los muslos con un paño o papel absorbente, se envuelven con la tocineta, se orean bien y se colocan en una bandeja, con los ingredientes de la maceración, el resto de la cebolla y el pimentón.
Se meten los muslos al horno por 20 minutos tapados, se le agregan los champiñones a media cocción y se terminan de hornear destapados para que se doren.
