Nachos de maíz

Sabores

Feliz martes a toda nuestra maravillosa comunidad, a continuación les mostraremos el paso a paso de estos suculentos nachos mexicanos

Ingredientes

  • 200 gramos de totopos o nachos
  • 2 tazas de frijoles negros cocidos opcional.
  • 1 cebolla mediana
  • 200 gramos de queso manchego o cheddar rallado
  • 2 Tomates rojos o jitomates
  • 4 Chiles jalapeños
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 ramo de cilantro fresco la idea es picar el equivalente a 1/3 de tazas.
  • 1 limón verde
  • Aceite de preferencia de sabor neutro, como canola o girasol.
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración 

Precalentar el horno a 200 grados.

Lavar el cilantro, los tomates, los chiles (si no son de lata) y el limón.

Cortar el cilantro en trozos menudos hasta llenar el tercio de una taza.

Cortar el tomate en cubos. Quitar las semillas y la parte aguada del centro.

Pelar la cebolla y el ajo y cortar en trozos muy pequeños. Mejor aún si se puede triturar el ajo.

Cortar los chiles en tiras y el limón por la mitad.

Disponer un par de cucharadas de aceite en un sartén, y hacer un frito con la cebolla y el ajo. Cocinar unos minutos, hasta que la cebolla se empiece a ver un poco transparente.

Disponer los totopos o nachos en un recipiente grande para horno, de forma tal que se cubra toda la superficie y que queden lo menos superpuestos posible.

Disponer sobre los nachos una capa uniforme de todo el queso rallado.

Disponer sobre el queso la mezcla de cebolla, los tomates y jalapeños picados. Espolvorear con sal y pimienta. Incluir en esta capa los frijoles, si es el caso.

Meter al horno por 7 minutos o hasta que se derrita el queso.

Luego de sacar del horno, espolvorear con el cilantro picado y con el jugo de limón.

Servir inmediatamente.