Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostraremos paso a paso como preparar este delicioso postre sin remordimientos
Ingredientes
4 huevos
75 g de azúcar
400 g de requesón
800 g de fresas maduritas (son más dulces)
80 g de pistachos sin tostar ni salar
Hojas de menta
Preparación
Preparar los huevos. Separa la yema de las claras. Bate las yemas con la mitad del azúcar. Monta las claras a un punto de nieve bien firme, y añade el azúcar restante con movimientos envolventes para que no pierda volumen ni consistencia.
Mezclar con el requesón. Primero, añade el requesón a las yemas y mézclalo. Luego, incorpora las claras y mézclalas también, pero sin batir, para que el conjunto no pierda cuerpo ni esponjosidad.
Llega el momento fresa. Por un lado, tritura la mitad de las fresas. Y por otro, corta el resto en láminas y resérvalas.
Montar el tiramisú. Coloca primero las fresas laminadas y encima ve alternando capas de crema y de puré de fresas.
Y ahora, a enfriar. Introdúcelo en el frigorífico para que cuaje y, pasadas unas horas, sírvelo frío, adornado con los pistachos triturados por encima y, si quieres, una fresa entera y unas hojitas de menta.
