¡Feliz y bendecido martes! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de esta salsa
Ingredientes
- 10 o 12 ramas de perejil
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 limón
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra suave
Preparación
Para comenzar, vamos a lavar 10 o 12 ramas de perejil para después cortar los tallos y quedarnos solo con las hojas.
El siguiente paso es cortar a cuchillo el perejil hasta que quede muy fino. Este paso podría hacerse en un mortero también.
Llevamos el perejil cortado a un bol y le añadimos 2 dientes de ajo prensados.
Añadimos sal y pimienta negra recién molida al bol con el perejil. Lavamos un limón, rallamos su piel evitando la parte blanca y la añadimos al bol.
Por último, vertemos 50 ml de aceite de oliva virgen extra suave y removemos la salsa para integrar todos los ingredientes.
Servimos la salsa de perejil con platos de carne, pescado o verduras. La podemos conservar en la nevera hasta 4 días.
