El colesterol es un tipo de “grasa”, que tiene importantes funciones en nuestro cuerpo. Sin embargo, un exceso de colesterol acumulará grasa en nuestras arterias y venas, y puede provocar enfermedades graves como infarto cerebral y enfermedades cardiacas.
Se diferencian dos tipos de colesterol:
- Colesterol “malo” (LDL): acumula grasas en los vasos sanguíneos.
- Colesterol “bueno” (HDL): disminuye grasas en los vasos sanguíneos.
¿QUÉ ES EL COLESTEROL ALTO?
Las cifras de colesterol en sangre ideales son:
- Colesterol total menor de 200mg/dl.
- Colesterol “malo” (LDL) por debajo de 130 mg/dl.
¿QUÉ CAUSA EL AUMENTO DEL COLESTEROL?
- No realizar ejercicio físico.
- Tener obesidad o sobrepeso.
- Dieta poco saludable:
- Comer alimentos muy grasos, sobre todo los de origen animal.
- Consumo de embutidos y quesos grasos.
- Comer bollería, alimentos precocinados y azúcares en exceso.
- Consumir bebidas azucaradas o bebidas alcohólicas.
- No consumir frutas y verduras.
¿QUÉ DEBO HACER PARA BAJAR LAS CIFRAS ALTAS DE COLESTEROL?
- Llevar una vida activa.
- Realizar ejercicio físico adecuado a su edad y condición física.
- Disminuir peso en casos de sobrepeso u obesidad.
- Realizar una dieta saludable:
- Disminuir alimentos y comidas grasas.
- Limitar carnes grasas como cerdo, ternera, cordero, y embutidos, y sustituirlos por carnes menos grasas como pollo, conejo, pavo.
- Comer pescado azul, rico en Omega 3, como: atún, salmón, sardinas, anchoas, etc.
- Aumentar consumo de frutas, legumbres, verduras y cereales integrales.
- Escoger lácteos desnatados.
- Evitar alcohol y bebidas azucaradas como los refrescos o zumos industriales.
- Evitar galletas, azucares, alimentos precocinados, y bollería.
- Tomar medicación prescrita por su médico, siguiendo sus recomendaciones.
A continuación, se presenta una tabla con alimentos de menor a mayor contenido de colesterol. Los que tienen un contenido nulo o bajo puede comerlos diariamente, si tienen un contenido moderado puede tomarlos 3-4 veces por semana, y si tienen un contenido alto o muy alto, debería tomarlos esporádicamente.
No hay que preocuparse en exceso por el nivel de colesterol. Esa preocupación está patrocinada por el poder de la industria farmacéutica.
Cada vez el nivel de referencia es más bajo porque se busca, no el hombre sano, sino el perfecto.
El colesterol elevado es uno de los factores de riesgo cardiocirculatorio, entre los factores modificables..
Hay otros más y no sabemos cuánto influyen.
Existen factores de riesgo no modificables como la edad, el sexo, la raza, la herencia genética, el ambiente en el que vives, etc., de los que no se habla.
¿Qué importancia tiene cada uno? No lo sabemos
¿Un mismo nivel alto de colesterol en una persona influye lo mismo que en otra? No.
Tenemos muchos casos en los que los factores de riesgo son numerosos y esas personas no tienen accidentes vasculares ni al cabo de 20 años.
Cuando a una persona con nivel elevado de colesterol le da un infarto de miocardio ¿la culpa es del colesterol? No, por lo menos de él solo ni de otros factores asociados conocidos. Creemos, no se sabe bien por qué, que damos con la causa, hasta que dentro de unos años nos digan que no era eso.
