¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! A continuación les mostraremos como preparar esta receta
Ingredientes
- 500 g de tomates de pera
- 500 g de fresas
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- ½ cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Comenzamos a hacer el gazpacho lavando 500 g de tomates de pera y 500 grs de fresas.
A continuación, pelamos los tomates y los partimos en cuartos. Llevamos los trozos de tomate a un bol grande donde iremos añadiendo el resto de los ingredientes del gazpacho.
Cortamos el tallo de las fresas y las cortamos en mitades para añadirlas al bol donde habíamos puestos los tomates.
Lavamos 1 pimiento verde, lo cortamos en trozos regulares y lo añadimos a los tomates y las fresas. Pelamos 1 pepino, lo troceamos y lo añadimos también. Por último, agregamos ½ cebolla cortada en trozos pequeños y 1 diente de ajo.
Ahora vamos con el aliño. Ponemos 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de vinagre de manzana junto con 75 ml de aceite de oliva virgen extra.
Trituramos todos los ingredientes del gazpacho hasta dejarlo lo más fino posible, si os gusta con textura sedosa podéis pasarlo por un colador para eliminar los posibles trozos de fruta y verdura que hayan podido quedar.
Llevamos el gazpacho de fresas a la nevera para tomarlo cuando esté frío, un par de horas es suficiente o mejor aún de un día para otro. Para servirlo, lo podemos acompañar con fresas troceadas y 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
