¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos la preparación de esta suculenta tarta.
Ingredientes:
150 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura de repostería Maizena
75 g de margarina o mantequilla
135 gr. de azúcar
2 cucharaditas de azúcar avainillado
1 huevo 600 g de albaricoques cortados a mitades, sin hueso
2 yemas
2 claras batidas a punto de nieve
250 g de queso mascarpone
1 cucharada de Maizena
Preparación:
Masa Quebrada:
Amasar la harina, la levadura en polvo, la margarina, 60 g de azúcar, el azúcar de vainilla y el huevo hasta formar una masa.
Forrar un molde para tartas por la parte inferior con papel de hornear.
Extender la masa, incorporar la masa en el molde, levantando un borde.
Relleno
Colocar los albaricoques sobre la base de la masa.
Mezclar el mascarpone con las yemas, el azúcar restante y la Maizena.
Incorporar las claras batidas.
Extender la masa sobre los albaricoques.
Cocción
Hornear en el horno precalentado a 175 °C por espacio de 60-70 minutos.
Consejo para esta receta En lugar de albaricoques frescos, también puede usar 500 g de albaricoques en lata.
