Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 500 ml de nata para montar
- 500 gr. de queso crema tipo Philadelphia
- 100 gr. de azúcar
- 250 ml de leche
- 2 sobres de cuajada
- 300 gr. de galletas tipo digestive
- 90 gr. de mantequilla
- Confitura de frambuesas
Preparación
Base de la tarta de queso
Tritura las galletas. Si tienes un robot de cocina (minipimer, picadora, etc.) esto lo vas a hacer en seguida y no vas a tardar más que unos breves minutos. Si no, puedes poner las galletas dentro de una bolsa de congelador y ayudarte de un mazo de cocina o del rodillo, para que poco a poco se vayan deshaciendo hasta que sean polvo. Echa las galletas en el interior de una cacerola o un bol.
Derrite la mantequilla al baño maría o unos segundos en el microondas. Con que esté un poco líquida es perfecto.
Echa la mantequilla derretida sobre las galletas, remueve con una cuchara para que humedezca todas las galletas.
Vierte las galletas con mantequilla sobre la base de la tarta y extiende con la cuchara, intenta que quede lo más uniforme posible.
Mételo en la nevera mientras preparamos el relleno para que endurezca.
Relleno tarta de queso
Pon una cacerola al fuego con la nata líquida, el azúcar y la mitad del vaso de leche.
En la otra mitad del vaso de leche disuelve los dos sobres de cuajada en polvo, remueve hasta que no quede ningún grumo.
Cuando el contenido de la cacerola esté caliente, añade el queso crema y remueve para que se vaya disolviendo. Si ves que queda algún grumo de queso, utiliza la batidora para que quede todo homogéneo.
Echa la cuajada disuelta en leche al interior de la cacerola y remueve de forma constante. Mantenlo en fuego medio bajo para que no se pegue.
Cuando veas que hierve, continúa removiendo y después apaga el fuego.
Saca la base de la tarta de la nevera, coloca una cuchara sobre la misma y vierte todo el contenido del relleno sobre ella. Esto lo hacemos para evitar que cualquier trocito de galleta pueda levantarse y quede flotando en nuestro relleno. Una vez lo tengas, lo dejas enfriar y después a la nevera durante unas 6 horas más o menos, y si puedes, de un día para otro mejor que mejor.
Presentación tarta de queso
La presentación de la tarta es muy variada: confitura de fresas, frambuesas o frutos rojos; puedes preparar una gelatina con frutas o puedes utilizar fruta fresca para decorarlo por encima.
Como ven, la presentación no tiene ningún misterio y se consigue de forma rápida y sencilla.
