¡Feliz martes a toda nuestra maravillosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré esta maravilla de receta a base de alcachofas
Ingredientes:
- 400 gramos de alcachofas (alcauciles) limpias
- 40 gramos de aceite de oliva extra virgen
- Una pizca de pimienta
- 4 huevos
Preparación:
Utilizar sólo el corazón de las alcachofas, sin ningún tipo de hoja.
Cocinar en sartén de teflón el corazón alcachofas cortadas bien finas con una parte del aceite.
De tanto en tanto, bañarlos con un poco de agua hasta que al pinchar estén blandas.
Batir los huevos y agregar a la mezcla una pizca de pimienta.
Unir la preparación a las alcachofas cocidas y freír en el aceite restante.
Cocinar a fuego lento de ambos lados.
