Camp Rubirosa, el exitoso restaurante temporal que el verano pasado se convirtió en uno de los destinos gastronómicos más comentados de East Hampton, regresará este año como una propuesta permanente de temporada. Tras una primera edición con todas las reservas agotadas, el proyecto se consolida como una nueva tradición veraniega en el East End.
De fenómeno temporal a tradición anual
El verano pasado, Camp Rubirosa debutó como un pop-up inspirado en el célebre restaurante Rubirosa de Mulberry Street, pero adaptado a un ambiente más relajado y estival. Su propuesta —una mezcla de cocina italoamericana, atmósfera campestre y espíritu comunitario— atrajo a residentes y visitantes que regresaron una y otra vez.
Ahora, el equipo ha confirmado que el concepto volverá cada año, estableciéndose de manera permanente en Race Lane. Lo que comenzó como una experiencia efímera se transforma así en un punto fijo del calendario gastronómico de los Hamptons.
Un ambiente diseñado para el verano
El espíritu de Rubirosa se traslada a los Hamptons con un enfoque más desenfadado. En lugar de replicar el ambiente del centro de Manhattan, Camp Rubirosa se reinventa como un espacio veraniego con grandes mesas comunitarias, un bar al aire libre, cenas dominicales y un entorno ideal para disfrutar de la puesta de sol.
La cofundadora Maria Pappalardo explicó que el encanto del proyecto radica en su familiaridad: “El Campamento se trata de volver. De esa sensación de entrar y reconocer la energía, los olores, la música, la comida… y aun así encontrar algo nuevo cada vez”. Según Pappalardo, el verano pasado fue evidente cómo las familias comenzaban a crear tradiciones propias, lo que confirmó la necesidad de convertir el concepto en un evento anual.
Combinación de nostalgia, diseño y convivencia
El ambiente de Camp Rubirosa está pensado para evocar la estética de un campamento de verano. Una chimenea central de ladrillo preside el comedor, que se extiende hacia el Salón Ciao y la Piazza, creando una mezcla de restaurante italiano, fiesta en el jardín y experiencia nostálgica. La decoración incorpora detalles lúdicos que refuerzan un ambiente cálido y acogedor.
Propuesta culinaria que celebra lo mejor de Rubirosa
El menú reúne los platos italoamericanos más emblemáticos de Rubirosa, con un enfoque en ingredientes de temporada y algunas novedades que cambian cada año. La intención es mantener la esencia del restaurante original, pero adaptada al ritmo y al espíritu del verano en los Hamptons.
Para quienes conocen la sensación de regresar al mismo campamento cada año y reencontrarse con amigos de temporada, Camp Rubirosa busca replicar exactamente ese sentimiento. Las reservas estarán disponibles a través de Resy.
Apertura de temporada
Camp Rubirosa abrirá oficialmente sus puertas el 15 de mayo, marcando el inicio de una nueva etapa para este proyecto que ya se perfila como una tradición veraniega en el East End.
