Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato
Ingredientes
- 600 g de lomo de res cortado en medallones o tiras gruesas
- 200 g de champiñones frescos rebanados
- 1/2 cebolla picada finamente, 1 diente de ajo
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de crema de leche (crema para batir)
- Mantequilla, aceite, sal y pimienta Negra
Procedimiento
Sazona la carne de res con sal y abundante pimienta negra recién molida.
En una sartén bien caliente con un toque de aceite y mantequilla, sella la carne a fuego alto durante 2 minutos por lado para que quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, baja a fuego medio y añade la cebolla junto al ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega los champiñones rebanados y saltea por 3 minutos hasta que suelten su humedad.
Vierte el vino tinto para desglasar el fondo de la sartén, raspando los jugos pegados. Deja reducir a la mitad.
Baja el fuego al mínimo, añade la crema de leche y regresa la carne con sus jugos. Cocina todo junto por 2 minutos para unificar y sirve.
