¡Feliz y bendecido jueves a todos! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de esta exquisita crema
Ingredientes para 4 personas
- 3 puerros
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 500ml de caldo de verduras
- 100ml de leche
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos los puerros, las patatas y la cebolla, todo ello bien picado. Salpimentamos y lo cocinamos alrededor de unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasado este tiempo, agregamos el caldo de verduras para nuestra crema de puerros y patata. Lo llevamos a ebullición y lo cocemos todo otros 10 minutos mientras seguimos removiendo con cierta frecuencia.
Hecho esto, retiramos la cazuela del fuego y vertemos su contenido en un vaso batidor. Añadimos la leche, y lo batimos hasta que esté completamente triturado. A continuación devolvemos la crema a la cazuela.
Finalmente, si observamos que nuestra crema de puerros y patata tiene una consistencia un poco sólida, corregimos de líquido hasta que quede más cremosa. Salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego medio 5 minutos más antes de servir.
