¡Feliz día a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar esta receta.
Ingredientes
- 1 l de agua
- 12 g de alga wakame deshidratada
- 3 cucharadas de miso
- 175 g de tofu blando
- 100 g de puerro o cebolleta
Preparación
Empezamos poniendo el litro de agua en una olla. Una vez empiece a hervir, retiramos un poco de ese agua y lo pasamos a un vaso donde añadiremos la pasta miso.
Removemos bien hasta que se disuelva bien. Lo reservamos para añadirlo al final de la receta.
Mientras, en la olla a fuego medio-alto añadimos las algas wakame y las dejamos cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que veamos que están blandas.
Verás cómo su color se vuelve verde y aumentan de tamaño. Es el momento de preparar el resto de ingredientes.
Para ello, troceamos el tofu en dados no muy grandes, y el puerro en rodajas finas. Añadimos ahora las rodajas de puerro junto con las algas y dejamos cocinar durante 3 o 4 minutos más.
Añadimos los dados de tofu, en este caso he utilizado tofu blando o japonés, un tipo de tofu más sedoso y agradable para tomar en una sopa.
Igualmente podrías utilizar también el tofu firme, ¡queda igual de delicioso!
Cuando hayan pasado otros 5 minutos más, es el momento de añadir el miso que habremos disuelto con el agua.
Removemos hasta que se integre bien y todo el conjunto del consomé adquiera un color oscuro e intenso.
Apartamos la olla del fuego, y probamos el consomé para corregir el punto de sal y dejarla a tu gusto.
Si al probarla te resulta muy intensa de sabor, simplemente puedes añadir más cantidad de agua para que se suavice y no esté tan fuerte. Y ya estaría lista para servir, ¡y disfrutar bien caliente!
