Bienvenido a tu espacio Sabores. A continuación les mostraremos el paso a paso de esta receta.
Ingredientes
- 2 kg calabaza
- 2 pzas azúcar morena
- 2 varitas canela
- 4 clavos de olor
- 1 pza anís estrella
- 1 lt agua
- 1 pza naranja (jugo y cáscara)
Preparación
En una licuadora colocar la leche vegetal, el café expreso (yo usé uno de cápsula), la stevia, la vainilla, el puré de calabaza y las especias. Licuar bien.
Colocar en un vaso con bastante hielo. Decorar con crema batida (puede ser de coco) y espolvorear con más pumpkin spice.
Puedes también decorar con una raja de canela.
Vamos a empezar por cortar la calabaza en trozos medianos o medias lunas.
Puedes o no quitarle las semillas, nosotras se las dejamos.
Ponemos a cocer el agua con el azúcar morena, la canela, el anís, y los clavos de olor, agregamos el jugo de la naranja y la cáscara.
Una vez que el azúcar morena se ha disuelto, agregamos la calabaza en trozos y cocinamos por 30 minutos o hasta que esté cocida por completo.
Servir con la miel.
