Comer frutas y verduras todos los días puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y posiblemente algunos tipos de cáncer. Las frutas y verduras añaden sabor, vitaminas, minerales y fibra a las comidas y meriendas. Las variedades frescas, congeladas, enlatadas y secas pueden ser excelentes opciones.
La pandemia de COVID-19 ha cambiado la forma en que compramos y preparamos los alimentos, incluidos los productos agrícolas. Estos consejos pueden ayudarlo a usted y a su familia a incorporar frutas y verduras en su dieta de manera fácil y segura.
Hacer que los productos sean asequibles
- Busque ofertas de productos frescos, congelados y enlatados.
- Compre frutas y verduras enteras en lugar de precortadas, que pueden ser más caras.
- Compra productos de temporada. Los precios pueden ser más bajos y las frutas y verduras suelen saber mejor cuando es la época adecuada del año.
- Comprar en temporada (PDF)
Otros idiomas: English
- Comprar en temporada (PDF)
- Verifique si es elegible para el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) .
- Si ya participa en SNAP:
- Obtenga frutas, verduras y frijoles gratis en ciertos supermercados de la ciudad de Nueva York .
- $2 con SNAP/EBT en un mercado de agricultores y obtenga $2 en Health Bucks canjeables por frutas y verduras en todos los mercados de agricultores de la ciudad de Nueva York .
Haz que los productos duren más
- Cuando vaya de compras al supermercado, elija frutas y verduras que tiendan a mantenerse frescas por más tiempo. Las manzanas y los cítricos pueden durar mucho tiempo. Los tubérculos (batatas, remolachas y zanahorias) y las verduras resistentes (berza y repollo) también tienen una larga vida útil.
- Enjoy Fresh Greens (PDF)
Otros idiomas: English
- Usa la mayor cantidad de productos que puedas.
- Muchas frutas y verduras, incluidas las zanahorias y las papas, se pueden restregar con firmeza, pero no es necesario pelarlas.
- Use productos que estén comenzando a envejecer de manera creativa.
- Saltee las verduras que comienzan a marchitarse en aceite y ajo, o colóquelas en agua hirviendo, enfríe rápidamente y congele.
- Cuece la fruta demasiado madura en una olla con un poco de canela y un poco de agua. Agregue fruta cocida al cereal caliente o al yogur.
- Congele la fruta demasiado madura para hacer batidos o salsa de frutas otro día.
- Utilice todas las partes de la planta al cocinar.
- Haga caldo casero con sobras de vegetales.
- Saltee las hojas verdes o las puntas de las remolachas, las zanahorias o los rábanos. Mézclelos en batidos o agréguelos a ensaladas y sopas.
- Pele y use los tallos de brócoli y coliflor en sopas o salteados.
- Come toda la planta [English/Español] (PDF)
Otros idiomas: English
- Las frutas y verduras almacenadas adecuadamente se mantienen frescas por más tiempo, saben mejor, conservan los nutrientes y le ahorran dinero al reducir el desperdicio de alimentos.
- Tienda de Frutas y Verduras [English/Español] (PDF)
Otros Idiomas: Español
- Tienda de Frutas y Verduras [English/Español] (PDF)
Compre y prepare productos de forma segura
El riesgo de contraer COVID-19 al tocar productos frescos o envases de alimentos es bajo. Estos consejos pueden ayudar a reducir el riesgo de contraer muchos tipos de infecciones:
- Lávese las manos frecuentemente con agua y jabón durante 20 segundos. Esto incluye después de ir al mercado y antes y mientras prepara la comida.
- Ordene alimentos y otros artículos en línea para entrega a domicilio o recogida en la acera (si es posible). Solo visite la tienda de comestibles cuando sea absolutamente necesario y haga una lista de compras antes de ir.
- Cuando esté en un mercado, solo toque los artículos que está comprando.
- Considere comprar en un mercado de agricultores . Muchos todavía están abiertos y están practicando medidas de distanciamiento físico.
- Limpie las manijas de los carritos o canastas de compras. Si usa bolsas de compras reutilizables, asegúrese de limpiarlas o lavarlas antes de cada uso. Manténgase al menos a 6 pies de distancia de los demás mientras compra y use una máscara mientras esté en la tienda.
- Enjuague los productos frescos con agua corriente, incluidos aquellos con piel y corteza que no se comen. Retire las superficies exteriores, como las hojas de lechuga, antes de comer. Frote los productos agrícolas firmes con un cepillo limpio para productos agrícolas. No limpie los productos con jabón, sanitizante, desinfectante o cualquier otro químico.
- Limpie las tapas de los productos enlatados antes de abrirlos.
- Mantenga los productos lejos de carnes, aves o mariscos crudos. Utilice utensilios de corte y superficies de preparación separados. Lave las superficies, tablas de cortar, platos y utensilios de cocina con agua caliente y jabón después de cada uso.
- Limpie y desinfecte regularmente los mostradores de la cocina. Puede preparar una solución desinfectante agregando 4 cucharaditas de cloro líquido sin perfume y 4 tazas de agua a una botella con atomizador. No use esta mezcla en productos agrícolas.
- Mantenga la seguridad de los alimentos (PDF)
Otros idiomas: English
Haga que los productos sean parte de su rutina
- Use My Plate Planner (PDF) para planificar comidas saludables para usted y su familia.
Otros Idiomas: English
- Agregue alimentos coloridos a su plato. Incluya verduras de hoja verde, como lechuga romana, col rizada o col rizada. Pruebe las verduras de color naranja, como las zanahorias o las batatas. Las verduras rojas, como los tomates y los pimientos rojos, también son una buena opción.
- Agregue más frutas y verduras a sus comidas [inglés/español] (PDF)
Otros idiomas: English
- Para el desayuno, agregue fruta al cereal frío o caliente o al yogur sin azúcar, o haga un batido con verduras de hoja verde y fruta congelada. También puedes poner verduras a tus huevos o tostadas.
- Para el almuerzo o la cena, agregue verduras a las sopas, guisos o salsas. También puede poner verduras en sándwiches o guisos, o encima de tacos, pizzas y pan de pita.
- Haz de la fruta tu postre. Prueba hornear una manzana o una pera con canela y un toque de mantequilla.
