El programa CookShop del Food Bank de la ciudad de Nueva York brinda a los niños de bajos ingresos y a sus familias talleres de educación nutricional prácticos o virtuales. Este programa gratuito se centra en la nutrición y la cocina saludable, con énfasis en frutas, verduras y alimentos integrales (no procesados) asequibles.
CookShop se dirige a los niños de las escuelas primarias públicas de la Ciudad de Nueva York y a los campamentos de verano del Departamento de Desarrollo de la Comunidad y la Juventud (DYCD). CookShop Classroom para escuelas primarias involucra a los estudiantes en los grados K-5 durante el año escolar.
Se ofrece durante el verano a estudiantes de 6 a 12 años que participan en programas extracurriculares. CookShop Online está disponible para cualquier escuela primaria interesada e incluye videos, hojas de trabajo y actividades que se pueden realizar en el aula o de forma remota.
Las lecciones se enfocan en el modelo MiPlato y enseñan a los estudiantes de dónde provienen los alimentos, por qué los alimentos integrales son buenos para el cuerpo, cómo preparar recetas simples y saludables, cómo reducir el consumo de bebidas azucaradas y cuánta actividad física deben hacer cada día. .
CookShop for Families es una serie de seis talleres que se ofrece a los padres y tutores de los estudiantes en las escuelas que participan en CookShop. Los padres y tutores aprenden cómo comer alimentos más nutritivos y vivir un estilo de vida más activo mientras trabajan en habilidades culinarias que son paralelas a lo que sus hijos están aprendiendo en sus propios talleres de CookShop. Las familias reciben información y apoyo para preparar comidas saludables en casa con un presupuesto limitado.
Cómo lo hacen: Food Bank utiliza un enfoque de capacitación de capacitadores para todos los programas de CookShop. La organización brinda a los sitios participantes todos los recursos que necesitan para implementar el programa, incluida la capacitación integral, los materiales del plan de estudios, los suministros de cocina, los ingredientes de las lecciones y el apoyo programático continuo. No hay costo para los sitios participantes.
Las escuelas primarias públicas, los programas extracurriculares y los campamentos de verano son elegibles para la programación en persona si califican para el servicio de comidas gratis a través de la Provisión de elegibilidad comunitaria (CEP) o el Programa de alimentos para el cuidado de niños y adultos (CACFP) o si son un Centro comunitario de vivienda pública de la Autoridad de Vivienda de la Ciudad de Nueva York (NYCHA) . CookShop Online está disponible para todos los maestros de escuelas primarias públicas interesados que completen este breve formulario .
Tenga en cuenta que las escuelas que ya participan en otro programa SNAP-Ed no pueden participar en CookShop.
Una vez aceptados en el programa, los maestros y los administradores escolares deciden qué aulas y maestros utilizarán los planes de estudio de CookShop, con un mínimo de cinco aulas K-5 por escuela. Cada escuela participante también debe designar a un miembro del personal para que sea el Coordinador de CookShop, quien supervisa el programa, ordena los alimentos y es el principal punto de contacto con el personal del Banco de Alimentos, y dos Líderes de CookShop para Familias (CFL) para llevar a cabo el programa con los padres.
Todos los coordinadores de CookShop, maestros y CFL deben asistir a una conferencia de capacitación de CookShop, dirigida por el Banco de Alimentos, antes de implementar los planes de estudio de CookShop.
El plan de estudios para los grados K-2 se extiende desde enero hasta mayo, con un total de seis unidades con tres lecciones cada una. El plan de estudios de los grados 3-5 se ejecuta durante seis semanas de enero a febrero (para adaptarse a los horarios de exámenes estatales) con un total de seis lecciones (una por semana). El programa de verano, que se lleva a cabo en los campamentos de DYCD, tiene un plan de estudios de seis semanas con una lección por semana.
