Ingredientes
- 400 gramos de calabaza
- Dos peras
- Una zanahoria
- Una cebolla
- Dos quesitos
- 1/2 litro de agua
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso
La calabaza, al tener ese punto dulce, se puede utilizar tanto en platos salados como dulces. Esta hortaliza posee un bajo aporte en calorías y grasas y un alto porcentaje proteío y en hidratos de carbono complejos, así como un importante contenido en fibra: 2,4 gramos en cada 100 gramos de porción comestible.
Las cantidades previstas de esta crema de calabaza está pensada para cuatro personas y tiene un tiempo de preparación de 20 minutos. Medina explica que para prepararla lo primero que hay que hacer es pelar y trocear la calabaza, la zanahoria, la cebolla y las dos peras.
Colocar las verduras y la fruta en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Rehogar durante varios minutos.
Una vez que el rehogado ha finalizado salpimentar la mezcla y añadir el agua. Cocer durante 15 minutos.
Pasado el cuarto de hora triturar con una batidora. Añadir los quesitos y mezclar de nuevo. Enfriar en la nevera y ¡servir en la mesa!
