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NYC Health + Hospitals/Elmhurst y NYC Health + Hospitals/Queens anunciaron hoy la adjudicación de casi $125,000 en subvenciones para apoyar cinco proyectos piloto que abordan desafíos urgentes de...

Un equipo de investigadores liderado por la doctora Noelia Rodríguez-Martín, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Granada, ha publicado un estudio revelador en la revista Frontiers in Nutrition. La investigación compara el impacto ambiental de cuatro patrones alimentarios equilibrados: omnivoro mediterráneo, pesco-vegetariano, ovo-lacto-vegetariano y vegano.Cada dieta fue diseñada para aportar 2,000 kilocalorías diarias, siguiendo estándares nutricionales reconocidos por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y la Academia Nacional de Medicina de EE. UU.Resultados ambientales: menos carbono, agua y tierraLos hallazgos muestran que cambiar de una dieta mediterránea omnívora a una dieta vegana puede reducir:Emisiones de gases de efecto invernadero: de 3.8 kg a 2.1 kg de CO₂ equivalente por persona al día (−46 %)Uso de agua: de 10.2 a 9.5 m³ diarios (−7 %)Uso de tierra: reducción del 33 %Las dietas pesco-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas también mostraron reducciones significativas, con emisiones de 3.2 kg y 2.6 kg de CO₂ respectivamente, lo que representa una disminución de hasta 35 % en comparación con la dieta omnívora.Además, la dieta vegana logró:Más del 50 % de reducción en indicadores de impacto ecosistémicoMás del 55 % de disminución en incidencia de enfermedades relacionadas con la dieta base omnívoraNutrición completa con ajustes mínimosLos tres menús basados en plantas cumplieron con casi todos los requerimientos nutricionales. Solo se identificaron deficiencias leves en vitamina D, yodo y vitamina B12, nutrientes que pueden ser fácilmente compensados mediante suplementos o alimentos fortificados.“Comparando dietas con la misma cantidad de calorías, encontramos que la vegana genera 46 % menos CO₂, usa 33 % menos tierra y 7 % menos agua”, explicó Rodríguez-Martín.Cambios graduales también sumanEl estudio subraya que no es necesario adoptar el veganismo completo para contribuir al medio ambiente. Incluso pequeños pasos hacia una dieta más vegetal pueden reducir emisiones y conservar recursos.“No necesitas ser completamente vegano para marcar la diferencia”, afirmó Rodríguez-Martín. “Cada cambio cuenta”.Tendencia global en crecimientoActualmente, alrededor del 1.1 % de la población mundial se identifica como vegana, y el movimiento sigue creciendo. En enero de 2025, más de 25.8 millones de personas participaron en Veganuary, un aumento del 35 % respecto al año anterior, según datos recopilados por Perplexity.Este crecimiento refleja un interés creciente por alimentaciones sostenibles, tanto por razones éticas como ambientales y de salud.Implicaciones para políticas públicas y consumo responsableLos resultados del estudio podrían influir en futuras políticas de salud pública, sostenibilidad alimentaria y educación nutricional. Al demostrar que las dietas basadas en plantas pueden ser nutricionalmente completas y ambientalmente responsables, se abre la puerta a estrategias de transición alimentaria que respeten la diversidad cultural y las necesidades individuales.

Este domingo 2 de noviembre, los relojes se atrasaron una hora con la llegada del horario de invierno. Aunque este ajuste busca ahorrar energía,...

 Este sábado 1 de noviembre inicia el período de inscripción abierta para la Ley de Cuidado de la Salud a Bajo Precio (Affordable Care Act, ACA, por sus siglas en inglés), también conocida como Obamacare. Este ciclo 2026 llega marcado por el mayor aumento de primas desde la creación del programa, la expiración de subsidios ampliados y nuevas restricciones en la elegibilidad, lo que podría dejar a millones de personas sin cobertura médica.Más de 24 millones de estadounidenses dependen actualmente de la ACA para acceder a seguros médicos asequibles. Sin embargo, este año, muchos enfrentarán facturas más altas, tendrán que cambiar de plan o incluso prescindir del seguro por completo.Fechas clave de inscripciónPeríodo general: del 1 de noviembre al 15 de eneroPara cobertura desde el 1 de enero: inscribirse antes del 15 de diciembreExtensiones estatales:Idaho: 15 de octubre al 15 de diciembreMassachusetts: hasta el 23 de eneroVirginia: hasta el 30 de eneroCalifornia, Nueva York, Rhode Island y Washington D.C.: hasta el 31 de enero¿Por qué suben las primas?Dos factores principales explican el aumento:Expiración de los subsidios ampliados implementados en 2021, que ayudaban a familias de clase media a pagar menos por sus primasAumento de tarifas por parte de las aseguradoras, que enfrentan mayores costos hospitalarios, medicamentos más caros y mayor demanda de serviciosUn análisis de KFF estima aumentos promedio de:30% en estados que usan HealthCare.gov17% en estados con mercados propiosEn algunos casos, el aumento combinado podría superar el 114% en primas mensuales. Según Cynthia Cox, directora del programa ACA en KFF, “es un doble golpe: no solo pierden los créditos fiscales, sino que además tienen que pagar este fuerte aumento en lo que cobran las aseguradoras”.Cambios en la elegibilidadHasta este año, las personas con ingresos bajos —hasta el 150% del nivel federal de pobreza, unos $23,500 anuales para una persona— podían inscribirse en cualquier momento. Esa opción fue eliminada el 25 de agosto, tras presiones de las aseguradoras que alegaban abusos en el sistema.Además, los beneficiarios de DACA (Dreamers), que habían sido incluidos en la cobertura durante el período de inscripción de 2025, fueron excluidos nuevamente tras un cambio normativo impulsado por la administración Trump.¿Quiénes pueden recibir ayuda financiera?Antes de 2021, solo quienes ganaban hasta el 400% del nivel federal de pobreza podían recibir subsidios. Los subsidios mejorados ampliaron la elegibilidad a familias de clase media, permitiendo que quienes ganaban más del límite accedieran a créditos fiscales si sus primas superaban el 8.5% de sus ingresos.Este año, 9 de cada 10 beneficiarios de la ACA recibieron subsidios mejorados. Si no se renuevan, muchas personas perderán esa ayuda.Una pareja de 60 años con ingresos de $85,000 podría ver sus primas subir de $600 a $2,600 mensuales. Una familia de cuatro con ingresos de $130,000 podría pasar de $920 a $1,900 mensuales.Impacto proyectadoLa Oficina de Presupuesto del Congreso estima que 3.8 millones de personas podrían perder su cobertura cada año durante los próximos 8 años si no se renuevan los subsidios.Quienes mantengan su cobertura probablemente pagarán más del doble de lo que pagan actualmente. Además, muchas personas que accedían a planes sin prima mensual podrían perder ese beneficio.¿Es viable prescindir del seguro?Algunas personas están considerando cancelar su cobertura para ahorrar. Sin embargo, los expertos advierten que es una decisión arriesgada. Una hospitalización puede costar decenas o cientos de miles de dólares.Alternativas como centros de salud comunitarios o cooperativas de autoseguro existen, pero pueden implicar riesgos financieros si no están reguladas por la ACA.“Si se trata de elegir entre pagar la comida, la luz y la calefacción o un seguro médico cuya necesidad se desconoce, es difícil seguir pagándolo”, afirmó Stacie Dusetzina, profesora de políticas de salud en Vanderbilt.Voces expertas“Los aumentos en las primas son los mayores que hemos visto desde que se crearon los mercados de seguros de la ACA”, dijo Gideon Lukens, del Center on Budget and Policy Priorities. “Volveremos a un sistema con un límite máximo de beneficios, donde muchas personas ya no recibirán ayuda para pagar sus primas”, agregó.Recursos y orientaciónPara quienes necesiten ayuda para inscribirse o entender sus opciones:Visite HealthCare.gov para comparar planes y verificar elegibilidadConsulte organizaciones locales como Navigators, centros comunitarios de salud o grupos de defensa legal que ofrecen asesoría gratuita

🩺 Inicia el período oficial de inscripción de seguros médicos: del 1 de noviembre al 15 de diciembreA partir del 1 de noviembre, se...