¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos la manera de hacer esta receta
Ingredientes
- 400 g de patatas
- 1 diente de ajo
- 100 g de cebolla
- 75 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 30 g de aceite de oliva
- 1 hojita de laurel
- 1 pizca de sal
- 2 g de pimentón dulce
- 50 g de tomate triturado natural
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 60 ml de vino blanco
- 275 ml de caldo de verduras
- 1 ramita de perejil fresco
Preparación
Para hacer las patatas guisadas, en primer lugar vamos a preparar 400 g de patatas. Para ello, pelamos las patatas y las vamos a cortar chascándolas. También vamos a picar muy fino 1 diente de ajo y 100 g de cebolla, y vamos a cortar en cuadraditos muy pequeños 75 g de pimiento rojo y 50 g de pimiento verde.
Ponemos una cazuela a fuego medio con 30 g de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos un minuto. Añadimos la cebolla, 1 hojita de laurel, 1 pizca de sal y cocinamos durante 5 minutos.
A continuación, incorporamos el pimiento rojo y verde y cocinamos durante 6 minutos hasta que los pimientos estén bien blanditos.
Después, añadimos 2 g de pimentón dulce, lo mezclamos rápidamente con el sofrito y añadimos 50 g de tomate triturado natural y 1 pizca de pimienta negra molida.
Mezclamos bien todo el conjunto y cocinamos durante 1 minuto.
A continuación, subimos un poco el fuego, añadimos 60 ml de vino blanco y cocinamos 2 minutos para que se evapore el alcohol del vino.
Después, incorporamos las patatas y las mezclamos bien con el sofrito.
Añadimos 275 ml de caldo de verduras y dejamos cocinar el conjunto a fuego medio con la cazuela tapada durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos, comprobamos si las patatas están bien hechas.
Para ello, pinchamos una patata con un cuchillo y si el cuchillo entra con facilidad, significa que las patatas ya están listas.
También vamos a rectificar el punto de sal si fuese necesario.
Para terminar, picamos muy finita una ramita de perejil fresco y servimos las patatas guisadas espolvoreadas con el perejil por encima.
