¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! A continuación les mostraremos como preparar esta receta
Ingredientes
- 20 castañas
- 200 gramos de azúcar blanco
- 200 ml de agua
- La piel de un limón
- 1 palo de canela
Preparación
Hacemos un pequeño corte en 20 castañas y las ponemos en un cazo con agua. Las cocemos durante 10 minutos.
Las retiramos del fuego y las escurrimos. Pelamos las castañas, eliminando la cáscara y toda la piel. Una vez peladas, las volvemos a cocer durante 20 minutos. Retiramos del fuego y escurrimos.
Preparamos un almíbar con 200 gramos de azúcar blanco, 200 ml de agua, la piel de un limón y 1 palo de canela. Cocemos el conjunto durante 5 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
Ponemos las castañas en el almíbar y las cocemos a fuego bajo durante 10 minutos. Retiramos el cazo del fuego y lo cubrimos. Dejamos reposar 24 horas. Al día siguiente, volvemos a cocer las castañas durante 10 minutos a fuego bajo y de nuevo tapamos el cazo y lo dejamos reposar otras 24 horas.
Pasadas las últimas 24 horas, volveremos a cocer 10 minutos las castañas. Tras esto, las retiramos ya del almíbar y las dejamos enfriar.
