¡Buenos días a toda nuestra comunidad! Hoy les mostraremos el paso a paso para preparar esta receta
Ingredientes
- 400g de calabaza
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 2 patatas
- 1l de caldo de verduras
- 1/2 litro de leche
- 1 pizca de curry
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
Lavamos, pelamos y cortamos la calabaza y la patata en trozos grandes. Lavamos y cortamos también la zanahoria y el puerro. Introducimos estos ingredientes en una cazuela, junto con el diente de ajo y cubrimos con el caldo y la leche (doble cantidad de caldo que de leche). Puedes sustituir el caldo de verduras por agua.
Llevamos a ebullición y dejamos cocinar todo el conjunto unos 25 minutos, hasta que todas las verduras estén blandas.
Trituramos todo con una batidora, aprovechando este mismo líquido de la cocción. Es decir, sin escurrirle el caldo ni la leche que habíamos añadido desde el principio.
Nos quedará una crema más o menos líquida. Pero debe tener cierto cuerpo. Si nos ha quedado muy densa, rectificamos con algo más de caldo o de leche. Rectificamos de sal y de pimienta.
Añadimos un pequeño chorrito de aceite de oliva y una pizca de curry, que le va a dar un pequeño toque extra mezclamos todos los ingredientes y servimos.
