¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos la manera de hacer esta receta
Ingredientes
- (Para 4 personas)
- 1 Anguila
- 4 ajos
- 1 pimiento de cayena
- 3 tomates
- 100 g de aceite de oliva
- 600 g de patata
- 600 g de caldo de pescado
Preparación
Escaldamos en agua hirviendo los tomates, los pelamos y los secamos.
Los picamos en daditos.
En una cazuela ponemos el aceite en frío, los ajos y la guindilla laminados.
Cuando empiece a sofreír y antes de que los ajos cojan color, incorporamos el tomate y dejamos que se haga 5 minutos a fuego medio.
A continuación, incorporamos las patatas que habremos tronchado y las rehogamos un momento, regamos con el caldo de pescado y, cuando empiece a hervir, incorporamos la anguila salpimentada, rectificamos de sal y dejamos que se haga suavemente unos 40 minutos (con el fuego muy bajo).
Servimos.
