¡Feliz miércoles a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar este maravillosa receta
Ingredientes
150 g de manteca
150 g de azúcar negro
3 huevos
3 cucharadas de miel
150 g de ciruelas sin carozo
200 g de pasas de uva rubias sin semillas
200 g de pasas de uva negras sin semillas
250 g de fruta abrillantada
150 g de harina leudante
150 cc de cognac
Para el frosting
300 g de queso mascarpone
180 g de azúcar impalpable
Esencia de vainilla
Pasas de uva y fruta abrillantada para decorar
Procedimiento
Precalentar el horno a 180 C.
Batir la manteca a temperatura ambiente, junto con el azúcar negro, hasta que resulte una preparación clara y cremosa.
Agregar los huevos de a uno y batir luego de cada adición.
Incorporar la miel, las ciruelas, las pasas y las frutas abrillantadas.
Por último, añadir la harina alternando con el cognac, terminando siempre por la harina.
Colocar la mezcla en el molde.
Hornear durante 40 a 45 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio.
Para el frosting, batir el queso mascarpone con el azúcar impalpable tamizado y la esencia de vainilla; colocar en una manga con pico liso y decorar.
Esparcir la fruta abrillantada y las pasas de uva.
Usar un buen queso mascarpone con alto tenor graso para que el frosting se sostenga bien.
