Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostrare como preparar esta sencilla receta
Ingredientes
- 50 g de chile de árbol
- 250 ml de agua
- 100 ml de vinagre de manzana
- 40 g de fécula de maíz (maicena)
- 45 g de chile en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación
Para empezar la receta es necesario hidratar el chile. Para ello, incorporar 50 g de chile de árbol en un cuenco con agua mientras se continúa con la receta. Llevar 250 ml de agua junto con 100 ml de vinagre de manzana a ebullición.
Cuando rompa a hervir, apagar el fuego e introducir los 40 g de fécula de maíz. Remover hasta que la fécula quede bien disuelta y la mezcla empiece a espesar.
Introducir en un robot de cocina, vaso de batidora o picadora el chile de árbol ya hidratado sin sus semillas, los 45 g de chile en polvo, 1 cucharadita de azúcar y la mezcla de vinagre, agua y fécula de maíz.
Triturar hasta conseguir una textura homogénea y sin grumos. La salsa tiene una textura espesa y con muy poca cantidad, la comida que acompaña resultará picante e intensa.
Servir unas gotas en las comidas al gusto. Reservar la cantidad sobrante en un bote hermético en el frigorífico.
