Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores. Hoy les mostraremos la preparación de esta deliciosa receta
Ingredientes
- (Para 6/8 raciones)
- PARA LA MASA
- 600 g de queso crema a temperatura ambiente
- ½ l de nata
- 2 tazas de azúcar
- 4 cucharaditas de vainilla azucarada
- 10 huevos
- PARA LA BASE
- 1½ tazas de galletas
- ¼ cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de mantequilla del tiempo
- PARA LA CREMA INGLESA
- ½ l de nata
- 1 bote de leche evaporada
- 1 taza de azúcar
- 6 yemas
- 2 vainas de vainilla
Procedimiento
PARA LA MASA
Bate los huevos en un bol y agrega poco a poco una taza de azúcar.
Aparte, mezcla en otro bol el resto del azúcar con el queso e incorpora la nata. Echa esta crema al recipiente de los huevos y bate hasta conseguir que quede homogénea.
PARA LA BASE
Tritura las galletas casi en polvo, añade la canela molida y la mantequilla a temperatura ambiente, y remueve bien.
PARA LA CREMA INGLESA
Echa la nata en un cazo junto con la leche evaporada y el interior de las vainas de vainilla y caliéntalo a fuego alto.
Luego, baja el fuego e incorpora las yemas batidas con el azúcar bien integrado, mezcla y cocina lentamente sin dejar de remover hasta que quede una crema espesa.
Reserva el recipiente en agua helada para cortar la cocción.
PARA TERMINAR
Echa en un molde la base de las galletas y extiéndela con una cuchara.
Reserva en el congelador durante 5 minutos.
Una vez pasado el tiempo, vierte por encima el preparado de la masa.
Precalienta el horno a 250 °C. Introduce el molde, baja la temperatura a 120 °C y deja que se haga unos 50 o 60 minutos.
Déjalo enfriar y reserva la tarta en la nevera hasta el momento de servir.
Acompáñala con crema inglesa.
