Sabores les desea una feliz y exitosa semana. En esta ocasión prepararemos esta rica receta
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de zanahorias
- ½ cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
Preparación
Pelamos o raspamos 300 g de zanahorias y las ponemos en un cazo. Las cubrimos con agua de forma que justo las cubra y añadimos ½ cucharadita de sal. Las cocemos durante 15 minutos, hasta que estén tiernas, lo podemos comprobar introduciendo la punta de un cuchillo. Apagamos el fuego y las dejamos reposar en la misma agua, así se mantendrán calientes mientras preparamos el aliño.
Pelamos un diente de ajo y lo majamos con 2 cucharaditas de orégano seco y 1 cucharadita de comino en polvo.
Agregamos 1 cucharada de vinagre de vino tinto y 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
Majamos el conjunto. Quedará una mezcla medio espesa.
Escurrimos las zanahorias, las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor y las disponemos en un recipiente no muy amplio (para que maceren bien). Las mezclamos, mientras estén calientes, con el aliño preparado y las dejamos reposar en la nevera durante un mínimo de 2 horas antes de servirlas.
