MARF
Cualquier logro personal, de alguien que queremos o de cualquiera con quien podemos identificarnos es motivo de mucha felicidad y orgullo, especialmente si fue alcanzado fuera de nuestra tierra porque es sinónimo de conquistar otros territorios que quizá nunca imaginamos o veíamos más cuesta arriba.
Como migrantes, constantemente estamos experimentado ese sentimiento cuando sabemos de un paisano que está logrando cosas maravillosas en otros rincones del mundo y, de inmediato, le brindamos nuestro apoyo y reconocimiento que, estoy segura, solo los motiva a querer ser cada vez mejores en lo que hacen y eso está genial.
Riccardo Romero, un venezolano radicado en New York, es, para mí, una de esas personas de las que me siento tan orgullosa como si se tratara de un familiar, especialmente porque los comienzos para lograr su sueño no fueron tan sencillos.
Para quienes no sepan de quien hablo, se trata del creador de Arepas Grill y Arepas Café, @arepascafe @arepasgrillnyc, dos reconocidos restaurantes que marcaron el inicio de una era de descubrimiento, apreciación y luego amor de los neoyorquinos por la comida venezolana, que comenzó hace 15 años y solo va en aumento.
Hace más de 25 años nació en la mente de Riccardo la idea de convertir las arepas, el plato más famoso de su país, en un alimento mundialmente reconocido, tal como lo son la pizza, los tacos o el sushi porque tienen todo el potencial para serlo.
Y si bien, este cometido tal vez no lo lograba por sí solo, fue pionero desde sus establecimientos en Queens para comenzar a esparcir este platillo fuera de sus fronteras y llegar a este punto donde ya son muy queridas en lugares inimaginables del mundo.
Pero más allá que compartir arepas (y otros platos típicos venezolanos), el propósito es dar a conocer esta cultura a través de una variada y colorida gastronomía que es reflejo perfecto de un país igual de variado y colorido en muchos sentidos.
Motivos sobran para sentir orgullo por este gran ser humano que cada día trabaja por seguir dejando a Venezuela muy en alto.
¿Ya conocías a Riccardo? ¿Has visitado alguno de sus restaurantes? y la pregunta del millón: ¿Cuál es tu relleno favorito de la arepa?
IG: @riccardoromero
